Головную боль, вызванную быстрым употреблением холодных продуктов, таких как мороженое или ледяные напитки, действительно называют «сфенопалатинной ганглионевралгией». Она также известна как «заморозка мозга» («brain freeze») или «холодовая головная боль».
Причина возникновения боли заключается в следующем: при быстром потреблении холодного продукта кровеносные сосуды в нёбе сужаются, вызывая резкий спазм сосудов головного мозга. Организм воспринимает этот сигнал как угрозу переохлаждения и быстро расширяет сосуды, пытаясь согреть мозг. Из-за расширения сосудов возникает кратковременная интенсивная головная боль, которая обычно длится всего несколько секунд или минут.
Эта реакция является нормальной физиологической реакцией организма и не представляет опасности для здоровья. Чтобы избежать подобной головной боли, рекомендуется употреблять холодное медленно и небольшими порциями.